LedorQue ce soit de la poudre de lait entier ou de lait écrémé, nous produisons la poudre qu’il vous faut et conférons ainsi du goût, de la couleur et de la consistance à vos produits.

Pour des poudres de lait spéciales, veuillez nous contacter!

 

Poudre de lait entier

LEDOR 26 S

Poudre de lait entier atomisé «spray», avec au moins 26% de graisse de lait. Pour tous les petits pains et pains spéciaux. Qualité constante, mie à texture serrée, croûte tendre.

pdf Feuille de produit 5 kg

pdf Feuille de produit 25 kg

 

Poudre de lait ecrémé

LEDOR MMP S

Poudre de lait écrémé atomisé «spray» à partir de lait pasteurisé et homogénéisé, pour tous les petits pains et pains spéciaux, de même que pour des produits de boulangerie fine. 

pdf Feuille de produit

LEDOR MMP S I

Poudre de lait écrémé atomisé «spray» et partiellement instantisé, pour des pâtisseries fraîches et de longue conservation, des crèmes de dessert, des yogourts et du chocolat. Goût douceâtre. Bien humidifiable.

 Feuille de produit

LEDOR MMP Gotthard

Poudre de lait écrémé atomisé «spray», acidifiée aux bactéries d’acide lactique, pour de fines pâtisseries fraîches et de longue conservation. Pour tous les petits pains et pains spéciaux, les produits de boulangerie fine et les pains paysans. Structure finement poreuse de la mie.

 Feuille de produit

LEDOR MMP S Bio

Poudre de lait écrémé atomisé «spray», à base de lait écrémé Bio, pour de fines pâtisseries fraîches et de longue conservation. Pour tous les petits pains et pains spéciaux et les produits de boulangerie fine. Structure finement poreuse de la mie.

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Quickmilk

Poudre de lait écrémé atomisé «spray», instantisé. Instantanément soluble. Dans des pâtes levées, pour des crèmes et des sauces. Longue durée de conservation. Goût douceâtre.

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